カテゴリー: Cooking
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納豆をナットウキナーゼから
かれこれ失敗した回数も二桁に昇りそうです． もはや完全に自分のための記録記事．こんなに失敗することは普通じゃないと思います．なぜ納豆から納豆を増やすことは簡単だったのに納豆キナーゼからは出来ないのか．同じナットウキナーゼ […]
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ナットウキナーゼから納豆を作りたい
最近，facebookのコミュニティでナットウキナーゼから納豆を作れると聞いたので実践しようと，日本で納豆キナーゼのサプリを買ってきました． しかしこれ！よくみてなくて安かったから買ったのですが，赤麹とフィッシュオイルが […]
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カナダで揚げ物してみた
カナダで揚げ物はDeep fried-とか Fried (chicken)と言われますが実際家でやってる人は少ないように思います．なんか抵抗があるのかな？ 私もそういうわけでしばらく揚げ物よりもエアーフライヤー使ってまし […]
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カナダで薄切り肉を生産したよ
日本に帰国した際に改めて日本の薄切り肉いいなーと思って．ちゃんとしたミートスライサー買ってみました！ こっちでも豚肉はありますが厚切り！ブロックといった感じ． 日本に帰る前に買っておいた豚の塊を冷凍しておきました． 骨つ […]
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納豆作り終了！
先日２日前に納豆をつくりはじめました。まだ記事を見てない方はこちらから 既製の納豆と混ぜて発酵 この＄４．５の納豆と混ぜます＞＜ 場所がなかったのでクローゼットの中に温風が出る扇風機を設置して、菌が発酵しやすい４２℃で設 […]